Guía Michelin otorga 3 Estrellas a restaurantes de Baja California
En su primera edición en México, la icónica Guía Michelin, que por `rimera vez en su historia visitó México, ha dado a conocer su muy esperada selección de restaurantes 2024, de las seis entidades visitadas por los expertos, —Ciudad de México, Oaxaca, Nuevo León, Baja California, Baja California Sur (Los Cabos) y Quintana Roo, Baja California recibió 3 Estrellas Michelin, 3 Estrellas Verdes y 8 reconocimientos Bib Gourmand.
Los reconocimientos por parte de la Guía Michelin posicionan a Baja California, ante los ojos del mundo, como una región de vasta riqueza gastronómica. Luego de meses de exploración anónima por parte de sus expertos inspectores fueron reconocidos un total de 33 restaurantes en diferentes categorías.
La selección de restaurantes en Baja California incluye una diversidad de propuestas culinarias, desde aquellas tradicionales con uso de ingredientes autóctonos, hasta las creaciones más vanguardistas con influencias internacionales.
Los restaurantes bajacalifornianos distinguidos con una Estrella Michelin son: Animalón, Conchas de Piedra y Damiana, que se han convertido en los primeros restaurantes mexicanos en aparecer en la guía junto con restaurantes de Oaxaca, Nuevo León, Quintana Roo, Ciudad de México y Baja California Sur.
